Medicul Bernard Jensen aminteste in cartea sa "Ghidul dr. Jensen pentru detoxifiere intestinala" despre importanţa consumului zilnic de fibre alimentare, in lipsa carora organismul nostru se poate imbolnavi.
Cantitatea zilnica de fibre necesara este de 20-30 de grame. in prezent, majoritatea persoanelor nu ajung sa consume nici macar 10 grame de fibre pe zi.
Fasolea gatita (1/2 cana) = 8,8 grame de fibre Para cu coaja (mare) = 6,1 grame de fibre Mazare uscata gatita (1/2 cana) = 4,7 grame de fibre Mar cu coaja (1 mar mediu) = 3,5 grame de fibre Zmeura (1/2 cana) = 3,1 grame de fibre Struguri (1/4 cana) = 3,1 grame de fibre Prune (3 prune) = 3,0 grame de fibre Capsune (1 cana) = 3,0 grame de fibre Pastarnac (1/2 cana) = 2,7 grame de fibre Portocala (1 medie) = 2,6 grame de fibre Cartof cu coaja = 2,5 grame de fibre Banana (1 medie) = 2,4 grame de fibre Varza de Bruxelles gatita (1/2 cana) = 2,3 grame de fibre Broccoli gatit (1/2 cana) = 2,2 grame de fibre Spanac gatit (1/2 cana) = 2,1 grame de fibre.